Правильную моечную машину нужно выбирать от сырья. Салат, клубника, картофель и яблоки требуют разной интенсивности мойки и передачи.
Состояние сырья
Определите тип продукта, загрязнение, нарезку и поведение в воде. Это поможет выбрать барботажную, щеточную, распылительную или комбинированную мойку.
Реальная производительность
Производительность зависит от сортировки, стекания и упаковки. Оборудование лучше проектировать как единую линию.
